الرئيسية / صحة و جمال / سر محاربة السمنة بفنجان واحد من القهوة

سر محاربة السمنة بفنجان واحد من القهوة

اكتشف علماء من جامعة نوتنغهام أن شرب فنجان من القهوة يمكن أن يحفز “الدهون البنية” ، وهي دفاعات الجسم المضادة للدهون ، والتي يمكن أن تكون المفتاح لمعالجة السمنة ومرض السكري.

تعد الدراسة الرائدة ، التي نشرت اليوم في مجلة Scientific Reports ، واحدة من أولى الدراسات التي أجريت على البشر لإيجاد مكونات يمكن أن يكون لها تأثير مباشر على وظائف “الدهون البنية” ، وهي جزء مهم من جسم الإنسان الذي يلعب دورًا رئيسيًا في مدى السرعة التي تمكننا من حرق السعرات الحرارية كطاقة.

الأنسجة الدهنية البنية (BAT) ، والمعروفة أيضًا بالدهون البنية ، هي واحدة من نوعين من الدهون الموجودة في البشر والثدييات الأخرى. في البداية يعزى فقط إلى الأطفال والثدييات الإسبات ، اكتشف في السنوات الأخيرة أن البالغين يمكن أن يكون لديهم دهون بنية أيضًا. وتتمثل مهمتها الرئيسية في توليد حرارة الجسم عن طريق حرق السعرات الحرارية (مقابل الدهون البيضاء ، والتي هي نتيجة لتخزين السعرات الحرارية الزائدة).

الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم السفلي (BMI) لديهم كمية أكبر من الدهون البنية.

تساعد الدهون البنية – والتي يشير الناس إليها أحيانًا باسم “دهن جيد” – الجسم على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة وتوليد الحرارة.

على عكس الدهون البنية ، هناك نوع آخر من الدهون التي يسميها العلماء الدهون البيضاء أو الصفراء ناتجة عن التخزين الزائد للسعرات الحرارية.

في حين أن الخبراء الطبيين يربطون بين الدهون البيضاء والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري ، فإن الدهون البنية قد تساعد الناس على الحفاظ على العجاف والحفاظ على وزن صحي في الجسم.

اقترح بعض الباحثين أن حث الجسم على تحويل الدهون البيضاء إلى دهون بنية يمكن أن يكون وسيلة ناجحة لمحاربة السمنة ، وركزت الدراسات على مسارات محددة يمكن أن تسهل عملية حرق الدهون، حيث تحول الدهون البنية الطعام إلى طاقة عن طريق تنشيط ما يسمى بروتين فك الارتباط 1 (UCP1) ، الموجود في الميتوكوندريا في الأنسجة الدهنية البنية.

وقد ربطت الدراسات السابقة بين استهلاك الكافيين وفقدان الوزن وارتفاع نفقات الطاقة. ومع ذلك ، لم يدرس العلماء بعد العلاقة بين القهوة وتفعيل UCP1 ، لذلك بدأ فريق من الباحثين من جامعة نوتنجهام في المملكة المتحدة  النظر في هذا المجال.

قال البروفيسور مايكل سيموندز ، من كلية الطب في جامعة نوتنجهام والذي شارك في توجيه الدراسة: “الدهون البنيّة تعمل بطريقة مختلفة عن الدهون الأخرى في جسمك وتنتج الحرارة بحرق السكر والدهون ، وغالبًا استجابة للبرد زيادة نشاطها يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم وكذلك تحسين مستويات الدهون في الدم والسعرات الحرارية المحروقة تساعد في إنقاص الوزن ، ومع ذلك ، حتى الآن ، لم يجد أحد طريقة مقبولة لتحفيز نشاطه في البشر.

وقد أجرى البروفيسور سيموندز وفريقه تجارب في المختبر وفي الجسم الحي لمعرفة تأثير الكافيين على توليد حرارة الدهون البنية أو التوليد الحراري.

أولاً ، كشفوا الخلايا المخزنة للدهون ، أو الخلايا الشحمية – التي اشتقوها من الخلايا الجذعية – إلى مادة الكافيين. لقد لاحظوا أن التعرض للكافيين رفع مستويات UCP1 وعزز الأيض في الخلايا.

هذه التأثيرات ارتبطت بالتغيرات الهيكلية الشبيهة باللون البني في الميتوكوندريا وقطرات الدهون.

ثانيا ، سعى الباحثون إلى التحقق من صحة النتائج في البشر. باستخدام تقنية التصوير الحراري ، وحددوا احتياطي الدهون البني في الجسم وتقييم قدراتهم على توليد الحرارة.

“هذه أول دراسة على البشر تظهر أن شيئًا ما مثل فنجان من القهوة يمكن أن يكون له تأثير مباشر على وظائف الدهون البنية لدينا. الآثار المحتملة لنتائجنا كبيرة للغاية ، لأن السمنة تشكل مصدر قلق كبير للصحة في المجتمع ، ولدينا أيضًا وباء مرض السكري المتنامي ، وربما تكون الدهون البنية جزءًا من الحل في التصدي لها. “

بدأ الفريق بسلسلة من دراسات الخلايا الجذعية لمعرفة ما إذا كان الكافيين سيحفز الدهون البنية. بمجرد العثور على الجرعة المناسبة ، انتقلوا بعد ذلك إلى البشر لمعرفة ما إذا كانت النتائج متشابهة.

استخدم الفريق تقنية التصوير الحراري ، والتي كانوا روادًا من قبل ، لتتبع احتياطيات الدهون البنية في الجسم حيث تساعد هذه التقنية غير الغازية الفريق على تحديد موقع الدهن البني وتقييم قدرته على إنتاج الحرارة.

وقال البروفيسور سيموندز: “من عملنا السابق ، عرفنا أن الدهن البني يقع بشكل أساسي في منطقة الرقبة ، لذلك تمكنا من تصوير شخص ما مباشرة بعد تناول مشروب لمعرفة ما إذا كانت الدهن البنية أكثر حرارة. كانت النتائج إيجابية ونحن بحاجة الآن إلى التأكد من أن الكافيين كأحد المكونات في القهوة هو بمثابة محفز أو إذا كان هناك مكون آخر يساعد في تنشيط الدهون البنية. نحن نبحث حاليا عن مكملات الكافيين لاختبار ما إذا كان تأثير مشابه بمجرد تأكيد المكون المسؤول عن ذلك ، يمكن استخدامه كجزء من نظام إدارة الوزن أو كجزء من برنامج تنظيم الجلوكوز للمساعدة في الوقاية من مرض السكري. “

المصدر : المواد المقدمة من جامعة نوتنغهام

شاهد أيضاً

sugary drink 2.

دراسة جديدة تبين الصلة المحتملة بين المشروبات السكرية والسرطان

تشير دراسة نشرتها المجلة الطبية البريطانية (BMJ) يوم الاربعاء 10/7/2019 إلى احتمال وجود علاقة بين …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *